在选择食堂承包公司的时候，一定要注意一些常规性的问题，有时候如果忽略了，那会造成以后的麻烦，所以一定要细心做好考察。
1、一定要彻底了解你即将要选择东莞食堂承包公司的简介，了解与之合作的企业的真实性，也多在网上寻找相关的信息，核实公司的真实性。
2、了解饭堂承包公司的成功管理模式，进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。
3、必须实地考查膳食管理的投资规模，审慎评估饭堂承包公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。
4、签订合同签须与厂方负责人就食堂管理，膳食管理质量做细节性的探讨，签订合同时做好谅解备忘录。
5、探究食堂承包公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
6、摸清饭堂外包公司的后备供应资源，是否是拥有自己的培养基地，规模怎样，健康问题是否符合卫生保障，因为一个好的食堂承包公司肯定都会用自己的养殖，种植基地，不会容易被动的受到物价动态的影响。